在孩子的成长过程中，锌元素起着至关重要的作用，它不仅有助于孩子的身体发育，还对智力发展有着积极的影响。很多宝妈会选择给孩子购买补锌剂，但其实通过日常饮食来补锌才是最健康、最自然的方式。今天就给大家分享8道高锌家常菜的详细做法，让孩子在享受美食的同时轻松补锌。
一、毛豆炒鸡丁
食材：
毛豆一把、鸡胸肉1块、胡萝卜半根、生抽、料酒、盐、淀粉
做法：
1. 鸡胸肉切丁，用少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 毛豆洗净，胡萝卜切丁。
3. 水烧开，先把毛豆和胡萝卜丁焯水煮熟，捞出备用。
4. 锅里倒油，下入鸡丁滑炒至变色盛出。
5. 锅底留少许油，倒入毛豆胡萝卜丁翻炒，再放入鸡丁。
6. 加少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
二、手撕包菜
所需食材：新鲜包菜半颗（约400克）、五花肉片100克（可选）、大蒜4瓣、干红辣椒3个、生抽1勺、香醋半勺、白糖少许、食盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 包菜去掉外层老叶，对半切开后用手撕成大小均匀的片，撕的时候去掉中间粗硬的茎部，只留嫩叶。
2. 撕好的包菜放入淡盐水中浸泡5分钟，捞出沥干水分，水分一定要控干，否则炒出来水汪汪的不脆。
3. 大蒜拍扁切末，干红辣椒剪成小段，五花肉片提前用少许生抽腌制10分钟备用。
4. 炒锅烧热倒油，油温六成热时放入五花肉片，中火煸炒至肉片出油、微微焦黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜末和干辣椒段，小火煸出香味，注意不要把辣椒炒糊。
6. 转大火，迅速倒入沥干水分的包菜，快速翻炒约1分钟，让包菜均匀受热变软。
7. 加入1勺生抽、半勺香醋、少许白糖和适量食盐，继续大火快炒30秒，把之前炒好的肉片倒回锅中翻匀即可出锅。
三、凉拌菠菜花生米
食材：花生、菠菜
做法：
1、菠菜洗好,焯水2分钟。
2、拌一个料汁：蒜末,白芝麻,干辣椒、用热油炸香，加入少许盐,白糖,两勺生抽一句醋,一勺香油，拌匀。
3、菠菜捞出挤干水分,加入炸好的花生米和料汁，搅拌均匀。
四、小白菜肉丸汤
准备食材：小白菜、猪肉糜、鸡蛋、葱姜、淀粉、胡椒粉、香油、盐。
做法步骤：
1、准备适量小白菜，摘去根部黄叶，白菜叶与白菜梗分开，白菜梗改刀切成小段，白菜叶切成大块，用清水冲洗干净备用。
2、准备半斤猪肉糜，放入碗中，加入1个鸡蛋、1勺淀粉、少许葱姜末、半勺盐、少许胡椒粉、几滴香油，顺一个方向搅拌至上劲，搓成大小均匀的肉丸备用。
3、起锅烧水，水开后用小火，将肉丸依次放入锅中，轻轻推动防止黏底，煮至肉丸全部浮起并变色。
4、放入切好的白菜梗，煮至稍微软化，再放入白菜叶，加入适量盐和胡椒粉调味，中火煮1-2分钟，至蔬菜断生。
5、最后淋入少许香油提香，轻轻搅匀即可出锅装碗，一碗清淡鲜美的小白菜肉丸汤就做好了。
五、溜肉段
【食材】
里脊肉、料酒、盐、姜粉、土豆淀粉、水、食用油、生抽、蚝油、淀粉、盐、白砂糖、五香粉、青椒、胡萝卜、香葱、蒜末
【做法】
1. 里脊肉切丁，加料酒、盐、姜粉腌20分钟。
2. 分次加入土豆淀粉、水，抓成酸奶状糊糊，倒入食用油抓匀。
3. 中火炸熟，复炸至枣红色捞出沥油。
4. 调料汁：生抽、蚝油、淀粉、盐、白砂糖、五香粉加水搅拌均匀。
5. 锅留底油炒香葱蒜末，炒青椒、胡萝卜。
6. 倒入肉段一起炒，加入料汁炒至粘稠，裹匀料汁出锅。
六、凉拌黄瓜牛肉丸
准备食材：黄瓜、牛肉丸、大蒜、小米辣、香菜、花生米、白芝麻。
做法步骤：
1、准备两根黄瓜，清洗干净后用刀背拍散，再改刀切成小块，放入大碗中。准备适量的熟牛肉丸，对半切开备用。
2、起锅烧水，水开后放入切好的牛肉丸，焯烫2分钟左右，捞出过一遍凉水，沥干水分后倒入黄瓜中。
3、准备一个空碗，放入蒜末、小米辣圈、一勺白芝麻，锅中烧一勺热油，直接淋在上面，激发出香味。
4、接着往碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、一小勺盐和白糖，再滴几滴香油，用勺子搅拌均匀，调成料汁。
5、将调好的料汁均匀地淋在黄瓜牛肉丸上，再撒上香菜段和一把炸花生米，用筷子充分翻拌均匀，即可装盘享用。
七、白菜豆腐木耳炖菜
主料：
大白菜半棵、嫩豆腐1块、泡发木耳适量、火腿肠1根
辅料：
蒜末、胡萝卜半根
调料：
生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、少许盐、淀粉水、食用油、一碗清水
1. 豆腐切成一厘米厚的大片；木耳提前泡发，撕成小朵。
2. 白菜菜帮切长条，菜叶手撕成块分开备用；火腿肠、胡萝卜切成薄片。
3. 锅里多倒一点油，把豆腐下锅煎到两面金黄，盛出来。
4. 锅底留油，蒜末爆香，先放白菜帮炒软，再放菜叶、木耳和火腿肠。
5. 加生抽、蚝油、老抽翻炒上色，放入煎好的豆腐，倒入一碗清水。
6. 小火煮五分钟，加少许盐调味，淋上淀粉水勾个薄芡，翻匀即可。
八、宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉。
做法：
1. 鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 调酱汁：碗中加入生抽、老抽、糖、醋、淀粉和适量清水，搅拌均匀。
3. 锅中热油，放入花生米炸至金黄捞出。
4. 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱、姜、蒜炒香。
5. 倒入腌制好的鸡丁翻炒至变色，倒入酱汁翻炒均匀。
6. 加入花生米，翻炒几下即可。
这8道高锌家常菜做法简单，营养丰富，宝妈们赶紧动手做给孩子吃吧，让孩子在美味中茁壮成长，变得更加聪明！
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